ГОСТ 5668-68
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
Статус: Заменен Дата введения в действие: 01.07.1969
| Обозначение | ГОСТ 5668-68 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 5668-68 |
| Заглавие на русском языке | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира |
| Заглавие на английском языке | Bread and bakery products. Methods for determination of fat content |
| Дата введения в действие | 01.07.1969 |
| Дата огр. срока действия | 01.07.2023 |
| ОКС | 67.050 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 653329;650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный); в) бутирометрический (ускоренный) Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия |
| Ключевые слова | хлеб;баранки;сухари |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 5668-51 |
| Обозначение заменяющего | ГОСТ 5668-2022 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 61-75; ГОСТ 83-79; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 1942-86; ГОСТ 2874-82; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 3760-79; ГОСТ 4204-77; ГОСТ 5556-81; ГОСТ 5667-65; ГОСТ 5830-79; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 7128-91; ГОСТ 8494-96; ГОСТ 9147-80; ГОСТ 11270-88; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 20015-88; ГОСТ 21094-75; ГОСТ 22524-77; ГОСТ 23094-78; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 28498-90; |
| Документ внесен организацией СНГ | ВНИИ хлебопекарной промышленности |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 3 - Хлебобулочные и макаронные изделия |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 01.09.2006 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание с изм. 1;2;3;4 |
| Количество страниц (оригинала) | 11 |
| Организация - Разработчик | ВНИИ хлебопекарной промышленности |
| Статус | Заменен |
| Код цены | 2 |
| Ограничение срока действия снято | Постановление Госстандарта № 1816 от 27.11.91 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 003 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1695 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 11.07.2022 |