ГОСТ 4288-76
Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.1977
| Обозначение | ГОСТ 4288-76 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 4288-76 |
| Заглавие на русском языке | Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний |
| Заглавие на английском языке | Culinary products and half-finished products of minced meat. Rules of acceptance and test methods |
| Дата введения в действие | 01.01.1977 |
| ОКС | 67.120.10 |
| Код ОКП | 921400 |
| Код КГС | Н19 |
| Код ОКСТУ | 9214;9209 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 655929;650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на кулинарные изделия и полуфабрикаты из рубленного мяса (котлеты, битки, шницели, зразы, рулеты, бифштексы) и устанавливает правила приемки и методы их испытаний |
| Ключевые слова | изделия кулинарные;полуфабрикаты;мясо рубленое;приемка;испытания;аппаратура;материалы;реактивы;обработка результатов |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | Документ имеет отметку * |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 4288-65 |
| Обозначение заменяющего в части | ГОСТ 34135-2017 в части пунктов 2.8, 2.9 и 2.10 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 171-81; ГОСТ 195-77; ГОСТ 245-76; ГОСТ 975-88; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 2493-75; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 3164-78; ГОСТ 4025-95; ГОСТ 4159-79; ГОСТ 4165-78; ГОСТ 4174-77; ГОСТ 4198-75; ГОСТ 4201-79; ГОСТ 4204-77; ГОСТ 4206-75; ГОСТ 4207-75; ГОСТ 4209-77; ГОСТ 4220-75; ГОСТ 4232-74; ГОСТ 4233-77; ГОСТ 4328-77; ГОСТ 4523-77; ГОСТ 4530-76; ГОСТ 5556-81; ГОСТ 5833-75; ГОСТ 5845-79; ГОСТ 5962-67; ГОСТ 6259-75; ГОСТ 6672-75; ГОСТ 6691-77; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 7031-75; ГОСТ 8253-79; ГОСТ 9147-80; ГОСТ 9284-75; ГОСТ 9412-93; ГОСТ 9569-79; ГОСТ 9957-73; ГОСТ 9958-81; ГОСТ 10163-76; ГОСТ 11109-90; ГОСТ 11773-76; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 13739-78; ГОСТ 13805-76; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 16317-87; ГОСТ 17151-81; ГОСТ 17206-84; ГОСТ 21237-75; ГОСТ 24104-88; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 25706-83; ГОСТ 29227-91; ГОСТ 29251-91; ГОСТ 29329-92; |
| Документ внесен организацией СНГ | Министерство мясной и молочной промышленности СССР |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Межгосударственный ТК | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 01.03.2004 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание с изм. 1;2;3 |
| Количество страниц (оригинала) | 16 |
| Организация - Разработчик | Министерство мясной и молочной промышленности СССР |
| Статус | Действует |
| Код цены | 2 |
| Ограничение срока действия снято | Протокол № 3-93 МГС от 12.03.93 (ИУС № 5-93) |
| На территории РФ пользоваться | ГОСТ Р 52675-2006;ГОСТ Р 54354-2011 |
| Отменен в части | Утратил силу на территории РФ в части раздела «Правила приемки», с 01.01.2008 действует ГОСТ Р 52675-2006. Утратил силу на территории РФ в части пункта 2.11 (методы бактериологического исследования), с 01.01.2013 действует ГОСТ Р 54354-2011 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 124 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 25.01.2023 |