ГОСТ Р 51449-99

Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей

Статус: Отменен   Дата введения в действие: 01.01.2001


Обозначение

ГОСТ Р 51449-99

Полное обозначение

ГОСТ Р 51449-99

Заглавие на русском языке

Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей

Заглавие на английском языке

Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis

Дата введения в действие

01.01.2001

Дата огр. срока действия

01.01.2017

ОКС

67.140.20

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9198

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей. Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе

Ключевые слова

кофе зеленый;подготовка образцов;обжаривание;размалывание;органолептические показатели;аромат напитка;вкус напитка

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Гармонизирован с:

ISO 6668:1991

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 565:1990;ISO 4072:1982

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 1770-74; ГОСТ 6656-76; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 18510-87; ГОСТ 21400-75; ГОСТ 24104-2001; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 28498-90;

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Технический комитет России

152 - Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители; 451 - Чай, кофе и напитки на их основе

Дата последнего издания

01.01.2003

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

7

Организация - Разработчик

НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ)

Статус

Отменен

Код цены

1

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 6668-2015