ГОСТ 5669-51
Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
Статус: Заменен Дата введения в действие: 01.04.1951
| Обозначение | ГОСТ 5669-51 |
|---|---|
| Заглавие на русском языке | Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости |
| Заглавие на английском языке | Backery goods. Method for determination of porosity |
| Дата введения в действие | 01.04.1951 |
| Дата огр. срока действия | 01.08.1997 |
| ОКС | 67.060 |
| Код ОКП | 911000 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9110;9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 653329;650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах. |
| Ключевые слова | хлеб;анализ;пористость |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Обозначение заменяющего | ГОСТ 5669-96 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 5667-65; |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 3 - Хлебобулочные и макаронные изделия |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Организация - Разработчик | ВНИИХП |
| Статус | Заменен |