ГОСТ 29059-91
Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.1992
| Обозначение | ГОСТ 29059-91 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 29059-91 |
| Заглавие на русском языке | Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ |
| Заглавие на английском языке | Products of fruit and vegetables processing. Titration method for pectic substances determination |
| Дата введения в действие | 01.07.1992 |
| ОКС | 67.080.01 |
| Код ОКП | 910900 |
| Код КГС | Н59 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными |
| Ключевые слова | продукты;пектин |
| Термины и определения | Приложение |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | Документ имеет отметку * |
| Обозначение заменяемого в части | ГОСТ 8756.11-70 в части разд. 3 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 1277-75; ГОСТ 1750-86; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 4204-77; ГОСТ 4233-77; ГОСТ 4328-77; ГОСТ 4461-77; ГОСТ 5962-67; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 7031-75; ГОСТ 18300-87; ГОСТ 20298-74; ГОСТ 24104-88; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 25794.1-83; ГОСТ 26313-84; ГОСТ 26671-85; ГОСТ 27067-86; |
| Документ внесен организацией СНГ | ВНИКТИ по переработке фруктов и винограда |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 93 - Продукты переработки фруктов, овощей и грибов |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 25.06.2010 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 6 |
| Организация - Разработчик | ВНИКТИ по переработке фруктов и винограда |
| Статус | Действует |
| Код цены | 1 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 093 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3317 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 28.12.2022 |