ГОСТ Р 50814-95

Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым индентором

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.08.1996


Обозначение

ГОСТ Р 50814-95

Полное обозначение

ГОСТ Р 50814-95

Заглавие на русском языке

Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым индентором

Заглавие на английском языке

Meat products. Methods of penetration determination by means of the cone and the neadle indentor

Дата введения в действие

01.08.1996

ОКС

67.120.10

Код ОКП

920000

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Индекс рубрикатора ГРНТИ

655981

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на вязкопластичные (мясные и колбасные фарши, паштеты) и упруго-эластичные (готовые мясные и колбасные изделия) мясопродукты и устанавливает методы определения их консистенции пенетрацией стандартным конусом и (или) игольчатым индентором

Ключевые слова

мясопродукты;мясные и колбасные фарши;паштеты;готовые мясные и колбасные изделия;пенетрация;глубина погружения;измельчение;индентор;проба

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Вид требований

Требования охраны труда

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 12.0.004-90; ГОСТ 112-78; ГОСТ Р 51448-99;

Документ внесен организацией СНГ

Московский институт прикладной биотехнологии (МИПБ); НИИ тепловых процессов

Нормативные ссылки на: Прочие

СТ СЭВ 543-77

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Технический комитет России

226 - Мясо и мясная продукция

Дата последнего издания

25.02.2010

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

8

Организация - Разработчик

НИИ тепловых процессов; Московский институт прикладной биотехнологии (МИПБ)

Статус

Действует

Код цены

1

Номер ТК за которым закреплен документ

226

Номер приказа о закреплении документа за ТК

124

Дата приказа о закреплении документа за ТК

25.01.2023