ГОСТ Р 53105-2008
Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Статус: Отменен Дата введения в действие: 01.01.2010
Обозначение | ГОСТ Р 53105-2008 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ Р 53105-2008 |
Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию |
Заглавие на английском языке | Public catering service. Technological instructions for products of catering. General requirements for lay out, development and composition |
Дата введения в действие | 01.01.2010 |
Дата огр. срока действия | 01.01.2015 |
ОКС | 67.230 |
Код КГС | Н08 |
Код ОКСТУ | 0131 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Стандарт распространяется на технологические документы на продукцию, изготавливаемую предприятиями общественного питания различных форм собственности и индивидуальными предпринимателями |
Ключевые слова | продукция общественного питания;технологические документы;технологическая карта;технико-технологическая карта;технологическая инструкция по производству или доставке |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Основополагающие стандарты |
Дескрипторы (английский язык) | public catering, technological instructions, products, requirements, lay-out, development, composition |
Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р 1.4-2004; ГОСТ Р 1.5-2004; ГОСТ Р 50763-2007; ГОСТ Р 51740-2001; ГОСТ 30602-97; ГОСТ Р 50647-94; |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
Дата последнего издания | 09.06.2009 |
Количество страниц (оригинала) | 15 |
Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") |
Статус | Отменен |
Код цены | 2 |
На территории РФ пользоваться | ГОСТ 31987-2012 |