ГОСТ Р 50935-2007
Услуги общественного питания. Требования к персоналу
Статус: Отменен Дата введения в действие: 01.01.2010
Обозначение | ГОСТ Р 50935-2007 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ Р 50935-2007 |
Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Требования к персоналу |
Заглавие на английском языке | Public catering. Requirements for personnel |
Дата введения в действие | 01.01.2010 |
Дата огр. срока действия | 01.01.2016 |
ОКС | 55.200 |
Код КГС | Т58 |
Код ОКСТУ | 0131 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему, производственному и административному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов всех форм собственности. Стандарт рекомендуется использовать при аттестации и присвоении квалификации персоналу. Для работников предприятий общественного питания государственных и муниципальных форм собственности по каждой профессии производственного и обслуживающего персонала могут устанавливаться тарифные разряды, характеризующие уровень квалификации работника и степень сложности выполняемых работ |
Ключевые слова | общественное питание;требования к персоналу;обслуживающий персонал;метрдотель (администратор зала);официант, бармен;сомелье, бариста;работник предприятия быстрого обслуживания;буфетчик;кассир;продавец магазина (отдела) кулинарии;производственный персонал;заведующий производством;шеф-повар;начальник цеха;повар;кондитер;пекарь;административный персонал;директор предприятия;инженер (техник)-технолог (менеджер по производству) |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Основополагающие стандарты |
Дескрипторы (английский язык) | public catering, requirements, personnel |
Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ Р 50935-96 |
Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р 50647-94; ГОСТ 30602-97; |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
Дата последнего издания | 15.10.2009 |
Количество страниц (оригинала) | 15 |
Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») |
Статус | Отменен |
Код цены | 2 |
На территории РФ пользоваться | ГОСТ 30524-2013 |