ГОСТ Р 53473-2009
Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоформующие. Технические условия
Статус: Отменен Дата введения в действие: 01.01.2011
| Обозначение | ГОСТ Р 53473-2009 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 53473-2009 (ЕН 12041:2000) |
| Заглавие на русском языке | Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоформующие. Технические условия |
| Заглавие на английском языке | Food processing machinery. Moulders Specifications |
| Дата введения в действие | 01.01.2011 |
| Дата огр. срока действия | 01.01.2014 |
| ОКС | 67.260 |
| Код ОКП | 513121 |
| Код КГС | Г73 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт применяется при конструировании и производстве тестоформующих машин тех типов, которые описаны в 4.2 и показаны на рисунках 2, 3 и 4. Эти машины используют в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, сладостей, деликатесов, в пекарнях для плющения, раскатывания и прокатывания тестовых заготовок. Объектами стандартизации являются тестоформующие машины с ручным или автоматизированным способом подачи тестовых заготовок. Другие конструкции машин и машины типа 1, спроектированные для иных, чем формующие вручную изделия с использованием мягкого теста, например французские багеты, в настоящий стандарт не включены. Настоящий стандарт содержит технические требования к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортированию, безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и методы контроля. Значительную часть опасностей, включенных в настоящий стандарт, составляют механические опасности (порезы, сжатия, сдавливания, разрезание, потеря устойчивости), электрические, эргономические, а также те, которые возникают при вдыхании мучной пыли и при проблемах с гигиеной. Шум не представляет собой значительной опасности при работе машин. Это не означает, что изготовитель машины избавлен от необходимости снижения уровня шума и указания в эксплуатационной документации данных об уровне шумов. Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины: - опытные и испытательные образцы, находящиеся в разработке; - машины для использования в быту; - машины для производства бубликов. Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ Р 50620. Настоящий стандарт применим только для машин, изготовленных после даты его утверждения, и может использоваться в целях соблюдения требований технических регламентов |
| Ключевые слова | тестоформующие машины 1-го, 2-го и 3-го типов;раскатывание тестовых заготовок;закатка тестовых заготовок;тесто;ручной, механизированный или автоматизированный способы подачи;система управления технологическим процессом;материалы и изделия, контактирующие с пищевой средой;опасная зона;опасности;легкоочищаемые поверхности;объединенные поверхности;производство;средняя наработка на отказ;сопряженные поверхности;требования безопасности;методика испытаний |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Дескрипторы (английский язык) | food, processing, machinery, moulders, specifications |
| Содержит требования: прочими | EN 12041:2000 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р ИСО 14001-2007; ГОСТ Р 15.201-2000; ГОСТ Р 50620-93; ГОСТ Р 51402-99; ГОСТ Р 51838-2001; ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007; ГОСТ 2.601-95; ГОСТ 9.032-74; ГОСТ 9.302-88; ГОСТ 12.1.003-83 ; ГОСТ 12.1.012-2004; ГОСТ 12.1.019-79; ГОСТ 12.1.030-81; ГОСТ 12.1.050-86; ГОСТ 12.2.007.0-75; ГОСТ 12.2.124-90; ГОСТ 15.309-98; ГОСТ 17.2.3.01-86; ГОСТ 17.2.3.02-78; ГОСТ 27.410-87; ГОСТ 2789-73 ; ГОСТ 3242-79 ; ГОСТ 5632-72 ; ГОСТ 12969-67; ГОСТ 12971-67; ГОСТ 14254-96; ГОСТ 14771-76; ГОСТ 15150-69; ГОСТ 21130-75; ГОСТ 21786-76; ГОСТ 21829-76; ГОСТ 22613-77; ГОСТ 22614-77; ГОСТ 22615-77; ГОСТ 23170-78; ГОСТ 23706-93; ГОСТ 24643-81; ГОСТ 26358-84; ГОСТ 26582-85; ГОСТ 26645-85; ГОСТ 27962-88; ГОСТ 31319-2006; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 27 - Машины и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятий торговли и общественного питания |
| Дата последнего издания | 04.06.2010 |
| Количество страниц (оригинала) | 46 |
| Организация - Разработчик | Закрытое акционерное общество «Корпорация «Российское продовольственное машиностроение» (ЗАО «Корпорация «Роспродмаш»); Автономная некоммерческая организация ПТЦ «Пищепром» (АНО ПТЦ «Пищепром») |
| Статус | Отменен |
| Код цены | 4 |
| На территории РФ пользоваться | ГОСТ 31524-2012 |