ISO 17678:2010
Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод)
Статус: Заменен Дата введения в действие: 02.02.2010
| Обозначение | ISO 17678:2010 |
|---|---|
| Обозначение | ISO 17678:2010 |
| Статус | Заменен |
| Статус | Заменен |
| Вид стандарта | ST |
| Вид стандарта | ST |
| Заглавие на русском языке | Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод) |
| Заглавие на русском языке | Молоко и молочные продукты. Определение чистоты молочного жира методом газового хроматографического анализа триглицеридов (стандартный метод) |
| Заглавие на английском языке | Milk and milk products -- Determination of milk fat purity by gas chromatographic analysis of triglycerides (Reference method) |
| Заглавие на английском языке | Milk and milk products -- Determination of milk fat purity by gas chromatographic analysis of triglycerides (Reference method) |
| Дата отмены | 28.05.2019 00:00:00 |
| Дата отмены | 28.05.2019 00:00:00 |
| Код КС (ОКС, МКС) | 67.100.10 |
| Код КС (ОКС, МКС) | 67.100.10 |
| Обозначение заменяющего | ISO 17678:2019 |
| Обозначение заменяющего | ISO 17678:2019 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 5 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 5 |
| Язык оригинала | английский |
| Язык оригинала | английский |
| Номер издания | 1 |
| Номер издания | 1 |
| Дата опубликования | 02.02.2010 |
| Дата опубликования | 02.02.2010 |
| Количество страниц оригинала | 30 |
| Количество страниц оригинала | 30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий международный стандарт устанавливает стандартный метод для определения чистоты молочного жира с использованием хроматографического анализа триглицеридов. Могут быть обнаружены растительные и животные жиры, такие как говяжий и свиной жиры. Целостность молочного жира определяется на основе использования определенных уравнений для глицеридов. В основном, данный метод применяется ко всему молоку или продуктам, изготовленным из него, независимо от условий кормления, разведения и лактации коров. В частности, данный метод применяется для жира, экстрагированного из молочных продуктов, которые предположительно содержат чистый молочный жир неизменного состава, таких как сливочное масло, сливки, молоко и сухое молоко. Однако при обстоятельствах, указанных ниже, может быть получен ложноположительный результат анализа. Следовательно, данный метод не применим для молочного жира:a) полученного не из коровьего, а какого-либо другого молока; b) полученного от отдельных коров; c) полученного от коров, которым давали исключительно высококонцентрированный корм с чистыми растительными маслами, такими как рапсовое масло; d) полученного из молозива; e) подвергаемого технологической обработке, такой как удаление холестерина или фракционирование; f) полученного из снятого молока или пахты; g) экстрагированного путем использования методов Gerber, Weibull–Berntrop или Schmid–Bondzynski–Ratzlaff или изолированного с помощью детергентов (например, метод Бюро молочной промышленности). При использовании методов экстрагирования, установленных в g), существенное количество парциальных глицеридов или фосфолипидов может перейти в жировую фазу. Следовательно, из области применения этого международного стандарта исключаются некоторые продукты, в частности сыры, процесс созревания которых может также повлиять на состав жира в такой степени, что будет получен ложноположительный результат |
| Аннотация (область применения) | Настоящий международный стандарт устанавливает стандартный метод для определения чистоты молочного жира с использованием хроматографического анализа триглицеридов. Могут быть обнаружены растительные и животные жиры, такие как говяжий и свиной жиры. Целостность молочного жира определяется на основе использования определенных уравнений для глицеридов. В основном, данный метод применяется ко всему молоку или продуктам, изготовленным из него, независимо от условий кормления, разведения и лактации коров. В частности, данный метод применяется для жира, экстрагированного из молочных продуктов, которые предположительно содержат чистый молочный жир неизменного состава, таких как сливочное масло, сливки, молоко и сухое молоко. Однако при обстоятельствах, указанных ниже, может быть получен ложноположительный результат анализа. Следовательно, данный метод не применим для молочного жира:a) полученного не из коровьего, а какого-либо другого молока; b) полученного от отдельных коров; c) полученного от коров, которым давали исключительно высококонцентрированный корм с чистыми растительными маслами, такими как рапсовое масло; d) полученного из молозива; e) подвергаемого технологической обработке, такой как удаление холестерина или фракционирование; f) полученного из снятого молока или пахты; g) экстрагированного путем использования методов Gerber, Weibull–Berntrop или Schmid–Bondzynski–Ratzlaff или изолированного с помощью детергентов (например, метод Бюро молочной промышленности). При использовании методов экстрагирования, установленных в g), существенное количество парциальных глицеридов или фосфолипидов может перейти в жировую фазу. Следовательно, из области применения этого международного стандарта исключаются некоторые продукты, в частности сыры, процесс созревания которых может также повлиять на состав жира в такой степени, что будет получен ложноположительный результат |
| Количество страниц перевода | 33 |
| Количество страниц перевода | 33 |
| Код цены | D |
| Код цены | D |