ГОСТ Р 53974-2010
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности
Статус: Отменен Дата введения в действие: 01.01.2012
| Обозначение | ГОСТ Р 53974-2010 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 53974-2010 |
| Заглавие на русском языке | Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности |
| Заглавие на английском языке | Enzyme preparations for food industry. Method for determination of proteolitic activity |
| Дата введения в действие | 01.01.2012 |
| Дата огр. срока действия | 01.07.2019 |
| ОКС | 07.100.30 |
| Код КГС | Н09 |
| Код ОКСТУ | 9291 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает методы определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобина. Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использованы для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей, используемых в пищевой промышленности |
| Ключевые слова | препараты ферментные;протеолитическая активность в ферментсодержащих средах в кислой;слабокислой;нейтральной и щелочной зонах рН;методы определения с использованием субстрата гемоглобина;гидролиза его при 30 град. С и индикации образующихся аминокислот и коротких пептидов с реактивом Фолина |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002; ГОСТ 61-75; ГОСТ 83-79; ГОСТ 199-78; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 4109-79; ГОСТ 4328-77; ГОСТ 6691-77; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 9147-80; ГОСТ 9656-75; ГОСТ 10678-76; ГОСТ 10931-74; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 13867-68; ГОСТ 18289-78; ГОСТ 18481-81; ГОСТ 20264.0-74; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 29227-91; ГОСТ Р 53228-2008; |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 176 - Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция |
| Дата последнего издания | 05.10.2011 |
| Количество страниц (оригинала) | 18 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Росссельхозакадемии) |
| Статус | Отменен |
| Код цены | 3 |
| На территории РФ пользоваться | ГОСТ 34430-2018 |