ГОСТ Р 54498-2011
Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба
Статус: Отменен Дата введения в действие: 01.01.2013
Обозначение | ГОСТ Р 54498-2011 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ Р 54498-2011 |
Заглавие на русском языке | Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба |
Заглавие на английском языке | Whole meal and flour from Triticum Aestivum. Determination of water absorption and rheological properties using a mixolab |
Дата введения в действие | 01.01.2013 |
Дата огр. срока действия | 01.07.2016 |
ОКС | 67.060;65.120 |
Код КГС | Н39;С19 |
Код ОКСТУ | 9293;9709 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения и реологических свойств теста для муки из мягкой пшеницы и размолотого зерна мягкой пшеницы, имеющего крупность частиц, соответствующую требованиям настоящего стандарта |
Ключевые слова | миксолаб;мягкая пшеница;размолотое зерно;пшеничная мука;стандартный режим;имитационный режим;реологические свойства теста;миксолабограмма;водопоглощение;момент силы;температура теста;время образования теста;стабильность |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-3-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-4-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-5-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-2002; ГОСТ Р 50436-92; ГОСТ Р 51568-99; ГОСТ ИСО 2170-97; ГОСТ 4403-91; ГОСТ 6613-86; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 9404-88; ГОСТ 13586.3-83; ГОСТ 13586.5-93; ГОСТ 27668-88; ГОСТ 29143-91; |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 2 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена |
Дата последнего издания | 01.04.2013 |
Количество страниц (оригинала) | 16 |
Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ «ВНИИЗ» Россельхозакадемии) |
Статус | Отменен |
Код цены | 2 |
На территории РФ пользоваться | ГОСТ ISO 17718-2015 |