ГОСТ ISO 8588-2011
Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А»
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2013
Обозначение | ГОСТ ISO 8588-2011 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ ISO 8588-2011 |
Заглавие на русском языке | Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А» |
Заглавие на английском языке | Sensory analysis. Methodology - «А» - «not А» tests |
Дата введения в действие | 01.01.2013 |
ОКС | 67.240 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используют органолептическую оценку продуктов с помощью органов чувств, и описывает испытание «А» - «Не А» для использования в органолептическом анализе как испытание на: а) различие, особенно для оценки образцов, имеющих различный внешний вид (что затрудняет получение строго идентичных повторных образцов) или различный остающийся привкус (что затрудняет непосредственное сравнение); b) узнавание, особенно для определения того, может ли эксперт или группа экспертов идентифицировать новый раздражитель в сравнении с известным раздражителем (например, распознавание качества сладкого вкуса нового подслащивающего средства); с) восприятие для определения чувствительности эксперта к конкретному раздражителю |
Ключевые слова | сельскохозяйственные продукты;пищевые продукты;органолептические испытания;сравнительные испытания;определение;вкус;запах |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
Аутентичный текст с ISO | ISO 8588:1987 |
Нормативные ссылки на: ISO | ISO 3534-1:2006;ISO 3534-2:2006;ISO 5492:2008;ISO 6658;ISO 8589 |
Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
Номер протокола | 40-2011 |
Дата принятия в МГС | 29.11.2011 |
Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность |
Разработчик МНД | Российская Федерация |
Дата последнего издания | 27.11.2019 |
Номер(а) изменении(й) | переиздание |
Количество страниц (оригинала) | 16 |
Статус | Действует |
Код цены | 2 |
Номер ТК за которым закреплен документ | 335 |
Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3090 |
Дата приказа о закреплении документа за ТК | 08.12.2022 |