ГОСТ Р 55063-2012

Сыры и сыры плавленые. Правила приемки, отбор проб и методы контроля

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.01.2014


Обозначение

ГОСТ Р 55063-2012

Полное обозначение

ГОСТ Р 55063-2012

Заглавие на русском языке

Сыры и сыры плавленые. Правила приемки, отбор проб и методы контроля

Заглавие на английском языке

Kinds of cheese and processed cheese. The rules of tests acceptance, sampling and control methods

Дата введения в действие

01.01.2014

ОКС

67.100.10

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сыры, плавленые сыры и устанавливает правила приемки, отбор проб и методы контроля физико-химических показателей. Допускается использовать настоящие правила приемки, отбор проб и методы контроля для сырных масс, сырных продуктов и плавленых сырных продуктов

Ключевые слова

сыры;плавленые сыры;правила приемки;партия;отбор проб;подготовка проб;температура;масса нетто;методы контроля;массовая доля влаги;массовая доля сухого вещества;массовая доля жира;массовая доля жира в пересчете на сухое вещество;массовая доля хлористого натрия (поваренной соли);массовая доля сахарозы;массовая доля бенз(а)пирена;фальсификация жировой фазы;обработка результатов;предел повторяемости;предел воспроизводимости;точность;оформление результатов испытаний;контроль точности результатов испытаний;требования безопасности;квалификация оператора

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ Р 12.1.019-2009; ГОСТ Р ИСО 707-2010; ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002; ГОСТ Р 50779.10-2000; ГОСТ Р 50779.11-2000; ГОСТ Р 51258-99; ГОСТ Р 514757-99; ГОСТ Р 51471-99; ГОСТ Р 51568-99; ГОСТ Р 51650-2000; ГОСТ Р 51652-2000; ГОСТ Р 52738-2007; ГОСТ Р 53228-2008; ГОСТ Р 53359-2009; ГОСТ Р 54045-2010; ГОСТ Р 54076-2010; ГОСТ Р 54662-2011; ГОСТ 8.579-2002; ГОСТ 12.1.004-91; ГОСТ 12.1.005-88; ГОСТ 12.1.007-76; ГОСТ 12.2.007.0-75; ГОСТ 12.4.021-75; ГОСТ 61-75; ГОСТ 166-89; ГОСТ 177-88; ГОСТ 427-75; ГОСТ 975-88; ГОСТ 1277-75; ГОСТ 1341-97; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 3145-84; ГОСТ 3956-76; ГОСТ 4139-75; ГОСТ 4166-76; ГОСТ 4204-77; ГОСТ 4207-75; ГОСТ 4233-77; ГОСТ 4459-75; ГОСТ 4461-77; ГОСТ 5823-78; ГОСТ 5830-79; ГОСТ 6445-74; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 6859-72; ГОСТ 7031-75; ГОСТ 8677-76; ГОСТ 8736-93; ГОСТ 9147-80; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 17498-72; ГОСТ 18481-81; ГОСТ 20490-75; ГОСТ 22180-76; ГОСТ 23094-78; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 27067-86; ГОСТ 27752-88; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 29227-91; ГОСТ 29228-91; ГОСТ 29251-91;

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

470 - Молоко и продукты переработки молока

Дата последнего издания

30.10.2013

Количество страниц (оригинала)

32

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3

Номер ТК за которым закреплен документ

470

Номер приказа о закреплении документа за ТК

3403

Дата приказа о закреплении документа за ТК

30.12.2022