ISO 4833-2:2013
Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Часть 2. Методика подсчета колоний при температуре 30 С при посеве на поверхность среды в чашках
Статус: Действует Дата введения в действие: 19.08.2013
| Обозначение | ISO 4833-2:2013 |
|---|---|
| Обозначение | ISO 4833-2:2013 |
| Статус | Действует |
| Статус | Действует |
| Вид стандарта | ST |
| Вид стандарта | ST |
| Заглавие на русском языке | Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Часть 2. Методика подсчета колоний при температуре 30 С при посеве на поверхность среды в чашках |
| Заглавие на русском языке | Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Часть 2. Методика подсчета колоний при температуре 30 С при посеве на поверхность среды в чашках |
| Заглавие на английском языке | Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the enumeration of microorganisms -- Part 2: Colony count at 30 degrees C by the surface plating technique |
| Заглавие на английском языке | Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the enumeration of microorganisms -- Part 2: Colony count at 30 degrees C by the surface plating technique |
| Код КС (ОКС, МКС) | 07.100.30 |
| Код КС (ОКС, МКС) | 07.100.30 |
| Обозначение заменяемого(ых) | ISO 4833:2003 |
| Обозначение заменяемого(ых) | ISO 4833:2003 |
| Документы изменяющие (дополняющие) данный | ISO 4833-2:2013/Cor.1:2014, ISO 4833-2:2013/Amd.1:2022 |
| Документы изменяющие (дополняющие) данный | ISO 4833-2:2013/Cor.1:2014, ISO 4833-2:2013/Amd.1:2022 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 9 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 9 |
| Язык оригинала | английский |
| Язык оригинала | английский |
| Номер издания | 1 |
| Номер издания | 1 |
| Дата опубликования | 19.08.2013 |
| Дата опубликования | 19.08.2013 |
| Количество страниц оригинала | 18 |
| Количество страниц оригинала | 18 |
| Аннотация (область применения) | Настоящая часть ISO 4833 устанавливает горизонтальный метод подсчета микроорганизмов, которые растут и образуют колонии на поверхности твердой среды после аэробной инкубации при температуре 30 С. Этот метод применяется к а) продуктам, предназначенным для потребления человеком и животными; b) пробам окружающей среды в зоне производства и отгрузки пищевых продуктов и кормов для животных. Данная часть ISO 4833 применяется также к 1) продукции, содержащей чувствительные к нагреванию микроорганизмы, которые составляют значительную долю общей флоры (например, психотрофные организмы в охлажденных и замороженных пищевых продуктах, сушеных и других пищевых продуктах, которые могут содержать чувствительные к нагреванию микроорганизмы; 2) продукции, содержащей облигатно-аэробные бактерии, которые составляют значительную долю общей флоры (например, Pseudomonus spp.); 3) продукции, содержащей небольшие частицы, которые могут затруднить различение поверхностных колоний от колоний, посеянных заливкой; 4) продукции, интенсивный цвет которой мешает опознаванию колоний глубинного посева; 5) продукции, для которой различие между типами колоний требуется как часть оценки качества продукции. В дополнение к способу посева распределения по поверхности среды вручную, данная часть ISO 4833 также устанавливает применение аппарата для спирального посева бактерий на чашки, ускоренный метод выполнения подсчета поверхностных колоний (Приложение А). Применимость данной части ISO 4833 к изучению определенных сброженных пищевых продуктов и кормов для животных ограничена, и более подходящими могут быть другие питательные среды и условия инкубации. В то же время, данный метод можно применить и к такой продукции, даже если существует возможность, что преобладающие микроорганизмы в этих продуктах будут неэффективно обнаруживаться. Для некоторых матриц метод, установленный в данной части ISO 4833, может давать результаты, отличающиеся от результатов, полученных методом, установленным в ISO 4833-1 |
| Аннотация (область применения) | Настоящая часть ISO 4833 устанавливает горизонтальный метод подсчета микроорганизмов, которые растут и образуют колонии на поверхности твердой среды после аэробной инкубации при температуре 30 С. Этот метод применяется к а) продуктам, предназначенным для потребления человеком и животными; b) пробам окружающей среды в зоне производства и отгрузки пищевых продуктов и кормов для животных. Данная часть ISO 4833 применяется также к 1) продукции, содержащей чувствительные к нагреванию микроорганизмы, которые составляют значительную долю общей флоры (например, психотрофные организмы в охлажденных и замороженных пищевых продуктах, сушеных и других пищевых продуктах, которые могут содержать чувствительные к нагреванию микроорганизмы; 2) продукции, содержащей облигатно-аэробные бактерии, которые составляют значительную долю общей флоры (например, Pseudomonus spp.); 3) продукции, содержащей небольшие частицы, которые могут затруднить различение поверхностных колоний от колоний, посеянных заливкой; 4) продукции, интенсивный цвет которой мешает опознаванию колоний глубинного посева; 5) продукции, для которой различие между типами колоний требуется как часть оценки качества продукции. В дополнение к способу посева распределения по поверхности среды вручную, данная часть ISO 4833 также устанавливает применение аппарата для спирального посева бактерий на чашки, ускоренный метод выполнения подсчета поверхностных колоний (Приложение А). Применимость данной части ISO 4833 к изучению определенных сброженных пищевых продуктов и кормов для животных ограничена, и более подходящими могут быть другие питательные среды и условия инкубации. В то же время, данный метод можно применить и к такой продукции, даже если существует возможность, что преобладающие микроорганизмы в этих продуктах будут неэффективно обнаруживаться. Для некоторых матриц метод, установленный в данной части ISO 4833, может давать результаты, отличающиеся от результатов, полученных методом, установленным в ISO 4833-1 |
| Количество страниц перевода | 20 |
| Количество страниц перевода | 20 |
| Код цены | B |
| Код цены | B |