| Обозначение | ГОСТ Р 55480-2013 |
|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 55480-2013 |
|---|
| Заглавие на русском языке | Мясо и мясные продукты. Метод определения кислотного числа |
|---|
| Заглавие на английском языке | Meat and meat products. Method for determination of acid value |
|---|
| Дата введения в действие | 01.07.2014 |
|---|
| ОКС | 67.120.10 |
|---|
| Код КГС | Н19 |
|---|
| Код ОКСТУ | 9209 |
|---|
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на мясо, субпродукты, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика и устанавливает метод определения кислотного числа в диапазоне измерений от 0,1 до 40,0 мг гидроокиси калия на 1 г жира, содержащегося в продукте |
|---|
| Ключевые слова | мясо, мясные продукты, мясосодержащие продукты, жир-сырец, продукты из шпика, кислотное число жира, гидроокись калия, гидроокись натрия, испытание, окисление |
|---|
| Термины и определения | Раздел стандарта |
|---|
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
|---|
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | |
|---|
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
|---|
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
|---|
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
|---|
| Дата последнего издания | 28.10.2019 |
|---|
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
|---|
| Количество страниц (оригинала) | 8 |
|---|
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии) |
|---|
| Статус | Действует |
|---|
| Код цены | 1 |
|---|
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
|---|
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 124 |
|---|
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 25.01.2023 |
|---|
