ГОСТ Р 55972-2014
Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2015
| Обозначение | ГОСТ Р 55972-2014 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 55972-2014 |
| Заглавие на русском языке | Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию |
| Заглавие на английском языке | Bakery products. Receipt and technological instruction. General requirements for lay out, development and composition |
| Дата введения в действие | 01.07.2015 |
| ОКС | 67.060 |
| Код КГС | Н00 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию рецептуры (РЦ) и технологической инструкции (ТИ) на хлебобулочные изделия |
| Ключевые слова | изделия хлебобулочные;рецептура на хлебобулочное изделие;технологическая инструкция на хлебобулочное изделие;стандарт;стандарт организации;обозначение технологической инструкции и рецептуры |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р 1.4-2004; ГОСТ Р 1.12-2004; ГОСТ Р 51740-2001; ГОСТ Р 51785-2001; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 3 - Хлебобулочные и макаронные изделия |
| Дата последнего издания | 02.10.2014 |
| Количество страниц (оригинала) | 20 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 003 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1695 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 11.07.2022 |