ГОСТ Р 55979-2014
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения пектат- и пектин-лиазной активностей
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2015
Обозначение | ГОСТ Р 55979-2014 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ Р 55979-2014 |
Заглавие на русском языке | Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения пектат- и пектин-лиазной активностей |
Заглавие на английском языке | Enzyme preparations for food industry. Methods for determination of pectat- and pectin-lyaze activities |
Дата введения в действие | 01.07.2015 |
ОКС | 65.120 |
Код КГС | Н09 |
Код ОКСТУ | 9291 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси - источники ферментов, разрушающие пектиновые вещества по трансэлиминазному механизму действия, применяемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения пектат- и пектин-лиазной активности |
Ключевые слова | препараты ферментные;активность пектин-лиазы;пектат-лиазы;субстрат;пектин различных источников получения и различной степени метоксилирования;трансэлиминазы;системные названия ферментов гидролиз;трис-HCL-буферный раствор |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р ИСО 5725-2; ГОСТ Р 53228; ГОСТ Р 55298-2012; ГОСТ 12.0.004; ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.005; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.2.007.0; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 12.4.021; ГОСТ 12.4.103; ГОСТ 61; ГОСТ 1770; ГОСТ 199; ГОСТ 450; ГОСТ 3118; ГОСТ 6709; ГОСТ 9412; ГОСТ 10652; ГОСТ 12026; ГОСТ 13867; ГОСТ 18481; ГОСТ 20264.0; ГОСТ 20903; ГОСТ 25336; ГОСТ 28498; ГОСТ 29186; ГОСТ 29227; ГОСТ Р 57248-2016; |
Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 176 - Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция |
Дата последнего издания | 14.04.2020 |
Номер(а) изменении(й) | издание с поправкой |
Количество страниц (оригинала) | 12 |
Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Росссельхозакадемии) |
Статус | Действует |
Код цены | 2 |
Номер ТК за которым закреплен документ | 326 |
Номер приказа о закреплении документа за ТК | 2499 |
Дата приказа о закреплении документа за ТК | 06.10.2022 |