ГОСТ ISO 5496-2014
Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2016
| Обозначение | ГОСТ ISO 5496-2014 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ ISO 5496-2014 |
| Заглавие на русском языке | Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов |
| Заглавие на английском языке | Sensory analysis. Methodology. Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours |
| Дата введения в действие | 01.01.2016 |
| ОКС | 67.240;03.100.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает несколько методов определения пригодности и практических занятий дегустаторов, чтобы распознавать и характеризовать пахучие продукты. Методы, описанные в настоящем стандарте, могут быть применены в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, использующих органолептический анализ, а также в производстве парфюмерно-косметической продукции и ароматических соединений |
| Ключевые слова | органолептический анализ;методология;обнаружение запахов;распознавание запахов;обучение испытателей;оценка запахов во флаконах;оценка запахов на нюхательных полосках;оценка запахов в капсулах;фаринго-носовые методы;оценка запахов в газообразной фазе;оценка запахов путем всасывания водных растворов;ретро-носовой метод оценки запахов |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Аутентичный текст с ISO | ISO 5496:2006 |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 6658:2005;ISO 8589:2007 |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 69-П |
| Дата принятия в МГС | 29.08.2014 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 16.03.2015 |
| Количество страниц (оригинала) | 20 |
| Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 335 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3090 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 08.12.2022 |