ГОСТ Р 55889-2013
Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.09.2015
| Обозначение | ГОСТ Р 55889-2013 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 55889-2013 |
| Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания |
| Заглавие на английском языке | Services of public catering. The safety management system of public catering products. Recommendations about application. GOST R ISO 22000-2007 for the food industry |
| Дата введения в действие | 01.09.2015 |
| Дата огр. срока действия | 01.06.2025 |
| ОКС | 03.080.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт содержит общие рекомендации при применении ГОСТ Р ИСО 22000. Настоящий стандарт предназначен для организаций (предприятий) в сфере индустрии питания, разрабатывающих и внедряющих систему менеджмента безопасности продукции общественного питания на основе требований ГОСТ Р ИСО 22000, а также для персонала, отвечающего за безопасность продукции общественного питания |
| Ключевые слова | продукция общественного питания;менеджмент безопасности продукции общественного питания;план ХАССП;мероприятия по управлению;опасности;анализ опасностей;актуализация документов;валидация;верификация;система прослеживания |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Обозначение заменяющего | ГОСТ Р 55889-2024 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ ISO 9001; ГОСТ 31985; ГОСТ 31986; ГОСТ 31987; ГОСТ Р 50763; ГОСТ Р 50935; ГОСТ Р ИСО 22000; ГОСТ 30390-2013; ГОСТ 30524-2013; |
| Нормативные ссылки на: Прочие | BIP 2127:2007 |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
| Дата последнего издания | 03.04.2020 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 50 |
| Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») при участии X5 Retail Group |
| Статус | Действует |
| Код цены | 5 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 174 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 204 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 31.01.2023 |