ISO 16779:2015
Органолептический анализ. Оценка (определение и верификация) срока годности пищевой продукции
Статус: Действует Дата введения в действие: 14.08.2015
| Обозначение | ISO 16779:2015 |
|---|---|
| Обозначение | ISO 16779:2015 |
| Статус | Действует |
| Статус | Действует |
| Вид стандарта | ST |
| Вид стандарта | ST |
| Заглавие на русском языке | Органолептический анализ. Оценка (определение и верификация) срока годности пищевой продукции |
| Заглавие на русском языке | Органолептический анализ. Оценка (определение и верификация) срока годности пищевой продукции |
| Заглавие на английском языке | Sensory analysis -- Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs |
| Заглавие на английском языке | Sensory analysis -- Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs |
| Код КС (ОКС, МКС) | 67.240 |
| Код КС (ОКС, МКС) | 67.240 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 12 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 12 |
| Язык оригинала | английский |
| Язык оригинала | английский |
| Номер издания | 1 |
| Номер издания | 1 |
| Дата опубликования | 14.08.2015 |
| Дата опубликования | 14.08.2015 |
| Количество страниц оригинала | 14 |
| Количество страниц оригинала | 14 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий международный стандарт устанавливает методы определения и верификации срока годности пищевой продукции путем проведения органолептических испытаний. Органолептические характеристики, которые оценивают, – это изменения внешнего вида, запаха, флейвора, вкуса, тригеминальных ощущений и структуры пищевой продукции в течение периода, когда она предположительно все еще имеет надлежащее качество. Настоящий международный стандарт является вспомогательным документом при разработке индивидуальных подходов. Настоящий международный стандарт не содержит информации, касающейся различных аспектов безопасности, связанных с его применением. Ответственность в соблюдении надлежащих мер безопасности и защиты здоровья, а также применения ограничений, установленных в конкретных нормативных документах, лежит на пользователе стандарта. |
| Аннотация (область применения) | Настоящий международный стандарт устанавливает методы определения и верификации срока годности пищевой продукции путем проведения органолептических испытаний. Органолептические характеристики, которые оценивают, – это изменения внешнего вида, запаха, флейвора, вкуса, тригеминальных ощущений и структуры пищевой продукции в течение периода, когда она предположительно все еще имеет надлежащее качество. Настоящий международный стандарт является вспомогательным документом при разработке индивидуальных подходов. Настоящий международный стандарт не содержит информации, касающейся различных аспектов безопасности, связанных с его применением. Ответственность в соблюдении надлежащих мер безопасности и защиты здоровья, а также применения ограничений, установленных в конкретных нормативных документах, лежит на пользователе стандарта. |
| Количество страниц перевода | 16 |
| Количество страниц перевода | 16 |
| Код цены | B |
| Код цены | B |