ГОСТ Р 56631-2015

Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия

Статус: Отменен   Дата введения в действие: 01.01.2017


Обозначение

ГОСТ Р 56631-2015

Полное обозначение

ГОСТ Р 56631-2015

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Products bakery from wheat bakery flour. General specifications

Дата введения в действие

01.01.2017

Дата огр. срока действия

01.06.2024

ОКС

67.060

Код КГС

Н32

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки (далее по тексту - хлебобулочные изделия из пшеничной муки), предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др.

Ключевые слова

хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки;органолептические показатели;вкус;цвет;запах;физико-химические показатели;влажность;кислотность пористость

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 8.579-2002; ГОСТ 21-94; ГОСТ 108-76; ГОСТ 1129-2013; ГОСТ 1724-85; ГОСТ 1725-85; ГОСТ 3898-56; ГОСТ 5550-74; ГОСТ 5667-65; ГОСТ 5668-68; ГОСТ 5669-96; ГОСТ 5670-96; ГОСТ 5672-68; ГОСТ 6882-88; ГОСТ 7452-2014; ГОСТ 7967-87; ГОСТ 8227-56; ГОСТ 8807-94; ГОСТ 8808-2000; ГОСТ 10354-82; ГОСТ 10444.12-2013; ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 13511-2006; ГОСТ 14176-69; ГОСТ 14192-96; ГОСТ 15846-2002; ГОСТ 16131-86; ГОСТ 16290-86; ГОСТ 16337-77; ГОСТ 16599-71; ГОСТ 16831-71; ГОСТ 16833-2014; ГОСТ 16835-81; ГОСТ 17471-2013; ГОСТ 18251-87; ГОСТ 18271-72; ГОСТ 19792-2001; ГОСТ 20477-86; ГОСТ 21094-75; ГОСТ 21149-93; ГОСТ 25951-83; ГОСТ 26669-85; ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26929-94; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 26932-86; ГОСТ 26933-86; ГОСТ 28414-89; ГОСТ 28501-90; ГОСТ 28502-90; ГОСТ 28560-90; ГОСТ 29048-91; ГОСТ 29049-91; ГОСТ 29050-91; ГОСТ 29052-91; ГОСТ 29053-91; ГОСТ 29055-91; ГОСТ 29056-91; ГОСТ 30178-96; ГОСТ 30363-2013; ГОСТ 30538-97; ГОСТ 30711-2001; ГОСТ 31450-2013; ГОСТ 31452-2012 ; ГОСТ 31453-2013 ; ГОСТ 31647–2012 ; ГОСТ 31648–2012 ; ГОСТ 31654–2012 ; ГОСТ 31659–2012 ; ГОСТ 31688–2012 ; ГОСТ 31712–2012 ; ГОСТ 31713-2012; ГОСТ 31746-2012; ГОСТ 31747-2012; ГОСТ 31760-2012; ГОСТ 31761-2012; ГОСТ 31784-2012; ГОСТ 31785-2012; ГОСТ 31790-2012; ГОСТ 31852-2012; ГОСТ 31855-2012; ГОСТ 31904-2012; ГОСТ 32049-2013; ГОСТ 32063-2013; ГОСТ 32065-2013; ГОСТ 32099-2013; ГОСТ 32102-2013; ГОСТ 32159-2013; ГОСТ 32161-2013; ГОСТ 32163-2013; ГОСТ 32164-2013; ГОСТ 32188-2013; ГОСТ 32261-2013; ГОСТ 32677-2014; ГОСТ Р 51116-97; ГОСТ Р 51301-99; ГОСТ Р 51574-2000; ГОСТ Р 51766-2001; ГОСТ Р 51783-2001; ГОСТ Р 52060-2003; ГОСТ Р 52061-2003; ГОСТ Р 52100-2003; ГОСТ Р 52189-2003; ГОСТ Р 52196-2011; ГОСТ Р 52253-2004; ГОСТ Р 52533-2006; ГОСТ Р 52686-2006; ГОСТ Р 52791-2007; ГОСТ Р 53118-2008; ГОСТ Р 53438-2009; ГОСТ Р 53492-2009; ГОСТ Р 53496-2009; ГОСТ Р 53876-2010; ГОСТ Р 54043-2010; ГОСТ Р 54463-2011; ГОСТ Р 54661-2011; ГОСТ Р 54666-2011; ГОСТ Р 54677-2011; ГОСТ Р 54681-2011; ГОСТ Р 54731-2011; ГОСТ Р 54845-2011; ГОСТ Р 55796-2013; ГОСТ Р 55885-2013;

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

3 - Хлебобулочные и макаронные изделия

Дата последнего издания

08.02.2016

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГБНУ НИИХП)

Статус

Отменен

Код цены

3

Номер ТК за которым закреплен документ

003

Номер приказа о закреплении документа за ТК

1695

Дата приказа о закреплении документа за ТК

11.07.2022