ГОСТ Р 54607.5-2015
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.06.2016
| Обозначение | ГОСТ Р 54607.5-2015 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 54607.5-2015 |
| Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира |
| Заглавие на английском языке | Public catering services. Methods of laboratory quality control of products of public catering. Part 5. Methods for determination of fat |
| Дата введения в действие | 01.06.2016 |
| ОКС | 03.080.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли жира: - определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (основной метод); - весовой метод с экстракцией жира в микроразмельчителе тканей; - метод Гербера |
| Ключевые слова | продукция общественного питания;методы определения жира;определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (основной метод);весовой метод с экстракцией жира в микроразмельчителе тканей;метод Гербера |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 83; ГОСТ 1770; ГОСТ 4166; ГОСТ 5556; ГОСТ 5830; ГОСТ 6709; ГОСТ 9147; ГОСТ 10576; ГОСТ 12026; ГОСТ 20015; ГОСТ 21400; ГОСТ 23094; ГОСТ 25336; ГОСТ 28498; ГОСТ 29227; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002; ГОСТ Р 53228; ГОСТ Р 54607.1; ГОСТ Р 54607.2; ГОСТ Р 55878; |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
| Дата последнего издания | 06.07.2020 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 16 |
| Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») |
| Статус | Действует |
| Код цены | 2 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 174 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 204 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 31.01.2023 |