ГОСТ Р 56746-2015
Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.03.2016
Обозначение | ГОСТ Р 56746-2015 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 |
Заглавие на русском языке | Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание |
Заглавие на английском языке | Prerequisite programmes on food safety. Part 2. Catering |
Дата введения в действие | 01.03.2016 |
ОКС | 67.040 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ PRP для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью пищевой продукции в общественном питании |
Ключевые слова | программы предварительных требований;общественное питание;безопасность пищевой продукции;готовые блюда;изготовление;охлаждение;хранение;раздача/отпуск |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Основополагающие стандарты |
Аутентичный текст с ISO | ISO/TS/22002-2:2013 |
Нормативные ссылки на: ISO | ISO 22000:2005;ISO 21469:2006 |
Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
Дата последнего издания | 24.03.2016 |
Количество страниц (оригинала) | 24 |
Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»; Х5 Ритейл Групп |
Статус | Действует |
Код цены | 3 |
Номер ТК за которым закреплен документ | 174 |
Номер приказа о закреплении документа за ТК | 204 |
Дата приказа о закреплении документа за ТК | 31.01.2023 |