ГОСТ Р 56746-2015

Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.03.2016


Обозначение

ГОСТ Р 56746-2015

Полное обозначение

ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013

Заглавие на русском языке

Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание

Заглавие на английском языке

Prerequisite programmes on food safety. Part 2. Catering

Дата введения в действие

01.03.2016

ОКС

67.040

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ PRP для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью пищевой продукции в общественном питании

Ключевые слова

программы предварительных требований;общественное питание;безопасность пищевой продукции;готовые блюда;изготовление;охлаждение;хранение;раздача/отпуск

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Основополагающие стандарты

Аутентичный текст с ISO

ISO/TS/22002-2:2013

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 22000:2005;ISO 21469:2006

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

347 - Услуги торговли и общественного питания

Дата последнего издания

24.03.2016

Количество страниц (оригинала)

24

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»; Х5 Ритейл Групп

Статус

Действует

Код цены

3

Номер ТК за которым закреплен документ

174

Номер приказа о закреплении документа за ТК

204

Дата приказа о закреплении документа за ТК

31.01.2023