ГОСТ 33630-2015
Сыры и сыры плавленые. Методы контроля органолептических показателей
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2016
| Обозначение | ГОСТ 33630-2015 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 33630-2015 |
| Заглавие на русском языке | Сыры и сыры плавленые. Методы контроля органолептических показателей |
| Заглавие на английском языке | Сheese and processed cheese. Methods for control of organoleptic properties |
| Дата введения в действие | 01.07.2016 |
| ОКС | 67.100.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на сыры (полутвердые, мягкие, рассольные, с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы) и плавленые сыры (ломтевые и пастообразные, в т.ч. сладкие) и устанавливает методы контроля по определению и оценке органолептических показателей. Допускается проведение отбора проб и использование настоящих методов определения органолептических показателей для всех продуктов сыроделия |
| Ключевые слова | сыр;плавленый сыр;эксперт (дегустатор);контроль;проба;испытания;оценка;балльная шкала;органолептические показатели;цвет;вкус;запах;консистенция;внешний вид;упаковка и маркировка;рисунок;вид на разрезе (срезе) |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004-91; ГОСТ 12.1.019-79; ГОСТ 12.4.009-83; ГОСТ OIML R 76-1-2011; ГОСТ 427-75; ГОСТ 1937-90; ГОСТ 1938-90; ГОСТ ISO 5492-2014; ГОСТ 6825-91; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 14919-83; ГОСТ 26809.2-2014; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 31690-2013; ГОСТ 32260-2013; ГОСТ 32263-2013; ГОСТ Р 12.1.019-2009; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 81-П |
| Дата принятия в МГС | 27.10.2015 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 470 - Молоко и продукты переработки молока |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 18.02.2016 |
| Количество страниц (оригинала) | 60 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 5 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 470 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3403 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 30.12.2022 |