ГОСТ ISO 4121-2016

Органолептический анализ. Руководящие указания по применению шкал количественных характеристик

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.07.2017


Обозначение

ГОСТ ISO 4121-2016

Полное обозначение

ГОСТ ISO 4121-2016

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Руководящие указания по применению шкал количественных характеристик

Заглавие на английском языке

Sensory analysis. Guidelines for the use of quantitative response scales

Дата введения в действие

01.07.2017

ОКС

67.240

Аннотация (область применения)

В настоящем стандарте изложены руководящие указания, содержащие описание шкал количественных характеристик, на которых регистрируют значения, коррелирующие с воспринятыми испытателями уровнями интенсивности ощущений различных органолептических характеристик проб продукции, оцениваемых ими при помощи органов чувств. Настоящий стандарт применим ко всем видам количественной оценки, как общей, так и конкретной, как объективной, так и субъективной. В настоящем стандарте приведено описание только наиболее распространенных шкал измерений, используемых для органолептической оценки

Ключевые слова

органолептический анализ;руководящие указания;шкала количественных характеристик;шкала измерений;ординальная шкала;интервальная шкала;шкала соотношений;непрерывная шкала;дискретная шкала;однополярная шкала;биполярная шкала;испытатель

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Аутентичный текст с ISO

ISO 4121:2003

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 5492;ISO 6658;ISO 8586;ISO 8587

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

87-П

Дата принятия в МГС

20.04.2016

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность

Разработчик МНД

Российская Федерация

Дата последнего издания

21.11.2019

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Статус

Действует

Код цены

2

Номер ТК за которым закреплен документ

335

Номер приказа о закреплении документа за ТК

3090

Дата приказа о закреплении документа за ТК

08.12.2022