ГОСТ 34420-2018
Сыры и сыры плавленые. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2019
| Обозначение | ГОСТ 34420-2018 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 34420-2018 |
| Заглавие на русском языке | Сыры и сыры плавленые. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов |
| Заглавие на английском языке | Cheese and processed cheese. Method of determination of citric acid and citrate content |
| Дата введения в действие | 01.07.2019 |
| ОКС | 67.100.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанав-ливает ферментативный метод определения массовой доли лимонной кислоты и цитратов. Допускается использование данного метода для контроля молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных по технологии сыра и плавленых сыров |
| Ключевые слова | сыры, сыры плавленые, термины и определения, определение, массовая доля, лимонная кислота, цитраты |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ OIML R 76-1–2011; ГОСТ 12.1.004–91; ГОСТ 12.1.007–76; ГОСТ 12.1.019–79; ГОСТ 12.4.009–83; ГОСТ 12.4.021–75; ГОСТ 1770–74; ГОСТ 3145–84; ГОСТ 3652–69; ГОСТ 3769–78; ГОСТ 4201–79; ГОСТ 4328–77; ГОСТ 4517–2016; ГОСТ 4529–78; ГОСТ ИСО 5725-6–2002; ГОСТ 6709–72; ГОСТ 12026–76; ГОСТ 19881–74; ГОСТ 25336–82; ГОСТ 26809.2–2014; ГОСТ 28498–90; ГОСТ 29169–91; ГОСТ 29227–91; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 109-П |
| Дата принятия в МГС | 30.05.2018 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация; Украина |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 470 - Молоко и продукты переработки молока |
| Дата последнего издания | 28.08.2018 |
| Количество страниц (оригинала) | 16 |
| Организация - Разработчик | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН |
| Статус | Действует |
| Код цены | 2 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 470 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3403 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 30.12.2022 |