ГОСТ 34430-2018
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2019
Обозначение | ГОСТ 34430-2018 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ 34430-2018 |
Заглавие на русском языке | Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности |
Заглавие на английском языке | Enzyme preparations for food industry. Method for the determination of proteolitic activity |
Дата введения в действие | 01.07.2019 |
ОКС | 07.100.30 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает метод определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобин. Установленный в настоящем стандарте метод может быть применен для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих объектов, используемых в пищевой промышленности |
Ключевые слова | ферментные препараты;пептидазы;протеиназы;протеолитическая активность;комплекс протеаз;кислая;слабокислая;нейтральная;щелочная;зона рН;субстрат;гемоглобин ферментативный гидролиз |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004-91; ГОСТ 12.1.005-88; ГОСТ 12.1.007-76; ГОСТ 12.1.018-93; ГОСТ 12.2.007.0-75; ГОСТ 12.4.021-75; ГОСТ 12.4.103-83; ГОСТ 61-75; ГОСТ OIML R 76-1-2011; ГОСТ 83-79; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 4328-77; ГОСТ ИСО 5725-6-2002; ГОСТ 6691-77; ГОСТ Р 58144-2018; ГОСТ 9147-80; ГОСТ 9656-75; ГОСТ 10678-76; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 13867-68; ГОСТ 16317-87; ГОСТ 18321-73; ГОСТ 18481-81; ГОСТ 18995.1-73; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 29227-91; |
Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
Номер протокола | 53-2018 |
Дата принятия в МГС | 27.06.2018 |
Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 176 - Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция |
Дата последнего издания | 04.09.2018 |
Количество страниц (оригинала) | 16 |
Организация - Разработчик | Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи |
Статус | Действует |
Код цены | 2 |
Номер ТК за которым закреплен документ | 326 |
Номер приказа о закреплении документа за ТК | 2499 |
Дата приказа о закреплении документа за ТК | 06.10.2022 |