ГОСТ ISO 3961-2020
Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.12.2020
Обозначение | ГОСТ ISO 3961-2020 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ ISO 3961-2020 |
Заглавие на русском языке | Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа |
Заглавие на английском языке | Animal and vegetavle fats and oils. Determination of iodine value |
Дата введения в действие | 01.12.2020 |
ОКС | 67.200.10 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает арбитражный метод определения йодного числа (как правило, бозначаемого ИЧ) животных и растительных жиров и масел (далее жиров). В приложении В приведен метод расчета ИЧ по данным жирно-кислотного состава. Метод неприменим к рыбным жирам. Кроме того, для растительных масел холодного прессования, сырых и нерафинированных, а также (частично) гидрированных, эти два метода могут давать разные результаты. На значение ИЧ, полученное методом расчета, влияет наличие примесей и продуктов термического разложения |
Ключевые слова | животные жиры, растительные масла, йодное число, реактив Вийса, триглицериды, жирные кислоты |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Стандарты на процессы |
Аутентичный текст с ISO | ISO 3961:2018 |
Нормативные ссылки на: ISO | ISO 661 |
Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
Номер протокола | 127-П |
Дата принятия в МГС | 28.02.2020 |
Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 238 - Масла растительные и продукты их переработки |
Дата последнего издания | 09.09.2020 |
Количество страниц (оригинала) | 17 |
Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» (ВНИИЖиров) |
Статус | Действует |
Код цены | 3 |
Номер ТК за которым закреплен документ | 238 |
Номер приказа о закреплении документа за ТК | 3054 |
Дата приказа о закреплении документа за ТК | 06.12.2022 |