ГОСТ 34982-2023
Полуфабрикаты мясные кусковые из говядины. Технические условия
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2024
| Обозначение | ГОСТ 34982-2023 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 34982-2023 |
| Заглавие на русском языке | Полуфабрикаты мясные кусковые из говядины. Технические условия |
| Заглавие на английском языке | Semi-prepared meat products from beef in pieces. Specifications |
| Дата введения в действие | 01.01.2024 |
| ОКС | 67.120.10 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на мясные кусковые (мясокостные и бескостные) полуфабрикаты из говядины, в том числе высококачественной (далее – полуфабрикаты), выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания, торговых объектах и объектах общественного питания |
| Ключевые слова | полуфабрикаты из говядины, полуфабрикаты из высококачественной говядины, мясной, крупнокусковой, мелкокусковой, мясокостный, бескостный, охлажденный, замороженный, маркировка, правила приемки, методы контроля, транспортирование, хранение, сроки годности |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 8.579; ГОСТ 427; ГОСТ 7269; ГОСТ 9959; ГОСТ 10444.15; ГОСТ 13511; ГОСТ 14192; ГОСТ 18251; ГОСТ 18321; ГОСТ 19496; ГОСТ 20477; ГОСТ 23042; ГОСТ 25011; ГОСТ 26669; ГОСТ 26670; ГОСТ 26927; ГОСТ 26929; ГОСТ 26930; ГОСТ 26932; ГОСТ 26933; ГОСТ 30178; ГОСТ 30538; ГОСТ 31474; ГОСТ 31500; ГОСТ 31628; ГОСТ 31659; ГОСТ 31671; ГОСТ Р 50779.12-2021; ГОСТ 31694; ГОСТ 31707; ГОСТ 31747; ГОСТ 31796; ГОСТ 31797; ГОСТ 31903; ГОСТ 31904; ГОСТ 32008; ГОСТ 32014; ГОСТ 32031; ГОСТ 32161; ГОСТ 32164; ГОСТ 32308; ГОСТ 32797; ГОСТ 32798; ГОСТ 32921; ГОСТ 32951-2014; ГОСТ 33412; ГОСТ 33426; ГОСТ 33746; ГОСТ 33818; ГОСТ 33824; ГОСТ 33934; ГОСТ 34033; ГОСТ 34120; ГОСТ 34136; ГОСТ 34137; ГОСТ 34141; ГОСТ 34449; ГОСТ 34533; ГОСТ 34567; ГОСТ 34678; ГОСТ EN 14083; ГОСТ ISO 6887-2; ГОСТ ISO 7218; ГОСТ ISO 13493; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 163-П |
| Дата принятия в МГС | 28.07.2023 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 28.09.2023 |
| Количество страниц (оригинала) | 24 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 824-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 13.09.2023 |