ГОСТ Р 52686-2023
Сыры. Общие технические условия
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2025
| Обозначение | ГОСТ Р 52686-2023 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 52686-2023 |
| Заглавие на русском языке | Сыры. Общие технические условия |
| Заглавие на английском языке | Cheeses. General specifications |
| Дата введения в действие | 01.01.2025 |
| ОКС | 67.100.30 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на сыры, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, использования в общественном питании и кулинарии, в пищевой промышленности. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5.1.6 и 5.1.7, требования к качеству – в 5.1.1–5.1.5, требования к маркировке – в 5.3 |
| Ключевые слова | сыры, область применения, термины и определения, классификация, общие технические требования, характеристики, требования к сырью, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ Р 52686-2006 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 8.579; ГОСТ 61; ГОСТ 490; ГОСТ 908; ГОСТ 4234; ГОСТ 5867; ГОСТ 14192; ГОСТ 15846; ГОСТ 21650; ГОСТ 23285; ГОСТ 23452; ГОСТ 24597; ГОСТ 26663; ГОСТ 26809.2; ГОСТ 26927; ГОСТ 26929; ГОСТ 26930; ГОСТ 26932; ГОСТ 26933; ГОСТ 30178; ГОСТ 30347; ГОСТ 30538; ГОСТ 30711; ГОСТ 31449; ГОСТ 31504; ГОСТ 31628; ГОСТ 31658; ГОСТ 31659; ГОСТ 31665-2012; ГОСТ 31694; ГОСТ 31979; ГОСТ 31983; ГОСТ 32031; ГОСТ 32049; ГОСТ 32097; ГОСТ 32161; ГОСТ 32163; ГОСТ 32164; ГОСТ 32258; ГОСТ 32260; ГОСТ 32748; ГОСТ 32779; ГОСТ 32901; ГОСТ 32915; ГОСТ 32940; ГОСТ 33222; ГОСТ 33490; ГОСТ 33526; ГОСТ 33569; ГОСТ 33629; ГОСТ 33630; ГОСТ 33765; ГОСТ 33824; ГОСТ 33922; ГОСТ 34098; ГОСТ 34150; ГОСТ 34352; ГОСТ 34353; ГОСТ 34354; ГОСТ 34355; ГОСТ 34372; ГОСТ 34427; ГОСТ 34449; ГОСТ 34456; ГОСТ 34515; ГОСТ 34533; ГОСТ ISO 6785; ГОСТ ISO/TS 15495; ГОСТ Р 51457; ГОСТ Р 51460; ГОСТ Р 51574; ГОСТ Р 51650; ГОСТ Р 51766; ГОСТ Р 52054; ГОСТ Р 52173; ГОСТ Р 52349; ГОСТ Р 52791; ГОСТ Р 55063-2012; ГОСТ Р 55583; ГОСТ Р 55973; ГОСТ Р 70238; |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 470 - Молоко и продукты переработки молока |
| Дата последнего издания | 31.10.2023 |
| Количество страниц (оригинала) | 24 |
| Организация - Разработчик | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 470 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1070-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 05.10.2023 |