ГОСТ 34989-2023
Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения идентификации состава гистологическим методом
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2025
| Обозначение | ГОСТ 34989-2023 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 34989-2023 |
| Заглавие на русском языке | Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения идентификации состава гистологическим методом |
| Заглавие на английском языке | Meat and meat products. General requirements and guidelines for identification of the composition by histological method |
| Дата введения в действие | 01.01.2025 |
| ОКС | 67.120.20 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на продукты убоя (мясо, субпродукты, мясо механической обвалки) всех видов убойных животных и сельскохозяйственной птицы, а также мясную продукцию и продукцию из мяса птицы (далее – продукция), и устанавливает общие требования и порядок проведения идентификации состава указанной продукции гистологическим методом. Настоящий стандарт предназначен для идентификации ингредиентов животного и растительного происхождения, входящих в состав мясной продукции |
| Ключевые слова | мясо, мясо птицы, мясные продукты, идентификация состава, гистологический метод, растительные белковые ингредиенты, растительные углеводные ингредиенты, полуколичественный анализ |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 31479-2012;ГОСТ 31474-2012;ГОСТ 31500-2012 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 8.423; ГОСТ 9; ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.1.018; ГОСТ 12.1.019; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 61; ГОСТ 597; ГОСТ 1625; ГОСТ 1770; ГОСТ 3118; ГОСТ 3760; ГОСТ 4159; ГОСТ 4232; ГОСТ 4329; ГОСТ 4530; ГОСТ 5962; ГОСТ 6259; ГОСТ 6309; ГОСТ 6672; ГОСТ 6709; ГОСТ 6824; ГОСТ 8030; ГОСТ 9284; ГОСТ 9412; ГОСТ 10752; ГОСТ 11293; ГОСТ 12026; ГОСТ 17435; ГОСТ 19126я; ГОСТ 19445.1; ГОСТ Р 58144-2018; ГОСТ 19496; ГОСТ 21239; ГОСТ 21240; ГОСТ 21241; ГОСТ 23519; ГОСТ 24147; ГОСТ 25336; ГОСТ 26678; ГОСТ 28498; ГОСТ 29227; ГОСТ 29228; ГОСТ 31467; ГОСТ 31654; ГОСТ 31796; ГОСТ ISO/IEC 17025; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 164-П |
| Дата принятия в МГС | 31.08.2023 |
| Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 01.11.2023 |
| Количество страниц (оригинала) | 64 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 5 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1105-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 11.10.2023 |