ГОСТ Р 71138-2023

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения молокосвертывающей активности

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.03.2024


Обозначение

ГОСТ Р 71138-2023

Полное обозначение

ГОСТ Р 71138-2023

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения молокосвертывающей активности

Заглавие на английском языке

Enzym epreparations for the food industry. Method for determining milk-clotting activity

Дата введения в действие

01.03.2024

ОКС

07.100.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты, предназначенные для свертывания молока или молочной смеси для производства молочных продуктов, и устанавливает метод определения молокосвертывающей активности химозина

Ключевые слова

ферментные препараты, молокосвертывающая активность, химозин, продолжительность свертывания, молочный субстрат

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.005; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.1.019; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 12.4.021; ГОСТ 61; ГОСТ 199; ГОСТ 450; ГОСТ 1770; ГОСТ 25336; ГОСТ 27752; ГОСТ 28498; ГОСТ 29169; ГОСТ 29227; ГОСТ 33629; ГОСТ 34353; ГОСТ OIML R 76-1; ГОСТ Р 57248; ГОСТ Р 58144; ГОСТ ИСО 5725-6-2002;

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Технический комитет России

326 - Биотехнологическая продукция немедицинского назначения

Дата последнего издания

19.12.2023

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Ассоциация «Технологическая платформа БиоТех2030» (Ассоциация «ТП БиоТех2030»)

Статус

Действует

Код цены

2

Номер ТК за которым закреплен документ

326

Номер приказа о закреплении документа за ТК

1525-ст

Дата приказа о закреплении документа за ТК

06.12.2023